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威九国际app客服电话多少:《食盐水的秘密:如何制作和使用》
信息来源: 发布时间:2025-06-02 浏览:

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威九国际app客服电话多少以为:## 《食盐水的秘密:如何制作和使用》

**摘要**

要吃上好吃的零食,一定要了解这些秘密,比如怎样才能用小石头当花生米?怎么在盐水中放石子?怎样做好吃的花生酱?怎么在炒锅里用芝麻油炸虾?……

### 从盐水到坚果

《食盐水的秘密:如何制作和使用》这本书的作者是阿里云创始人、董事长张建锋,他本人就是中国科学院院士,在科技领域有很高的知名度。威九国际网站威九国际app客服电话多少以为:本书以“吃”为视角,讲述了自己在做菜的历程。

### 用小石头当花生米

书中提到,花生米需要经过磨碎、筛选和烘干才能用作烹饪原料,而要让这样的花生米能更好地吸油,必须将它们放进含盐的水里浸泡1-2小时。食盐水威九国际app客服电话多少说:作者张建锋说,“这样做的好处是花生米在水中容易被浮起来,通过这个过程可以去除花生米上的泥土和杂质。”

书中还提到一个有趣的实验,小朋友们可以自己做:先准备一大盆水,再用小石头放进水中,观察到的小石子会从水中冒出气泡。78mppt威九国际威九国际app客服电话多少以为:作者张建锋说,“因为吸水能力好,所以可以用它来作为花生米的替代品,这样就可以省出很多花生。”

### 如何在盐水中放石子

作者张建锋表示,如果用石子在盐水中浸泡20分钟,那么可以将它们从盐水中“捞”出来。他解释说,“因为把石头放在盐水里会浮起来,所以要把它捞出来时就让它沉下去。”

### 用芝麻油炸虾

书中提到,作者张建锋认为,炒菜的方法有很多种,而且很多方法都离不开芝麻油。作者张建锋表示,自己在小时候喜欢吃的小吃里,经常吃到用芝麻油炒的虾,也吃过用芝麻油爆的食物。

### 调味料和食材的搭配

《食盐水的秘密:如何制作和使用》这本书还详细地介绍了调酱、调味料、调料等各种调味品之间的配比。作者张建锋说,“比如说要炒虾,我们一般会用番茄酱来调味,如果我们要做虾饺,可以加入味精和香油。至于酱油则用来增加风味。”

### 用芝麻油炸虾

书中还提到,有些地方的芝麻油比较重,可以直接加进去,不需要经过搅拌。作者张建锋说,“因为这样就可以更均匀地裹上芝麻油,让虾皮更加滑嫩、外皮酥脆。”